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Tous ces fromages sont faits maison avec du lait cru ou pasteurisé et sans cultures d’amorçage commerciales, sans moisissures lyophilisées ni cultures d'affinage. Apprenez à les fabriquer et plus encore dans L’Art de faire son fromage et avec les ateliers offerts par l'école de fromagerie The Black Sheep School of Cheesemaking.